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乐鱼体育-3D打印奶酪与传统奶酪有何差异?
时间:2021-12-21 15:33 点击次数:
本文摘要:最近,爱尔兰科克大学的科学家开展了重点测试3D打印机奶酪是否会影响打印机过程中熔融的加工奶酪的质感的研究测试。他们开始用于食品级3D打印机奶酪,与传统方法生产的奶酪进行了比较。研究者在《食品工程杂志》上发表了研究报告。据报道用增材生产方法制作的奶酪没有影响乳制品的结构性质。 科学家们在两种状态下研究了3D打印机奶酪和传统奶酪的区别:一种已经在3D打印机上从打印机出来的已经熔融和加热的奶酪样品。一个是早期的未加工奶酪样品。

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最近,爱尔兰科克大学的科学家开展了重点测试3D打印机奶酪是否会影响打印机过程中熔融的加工奶酪的质感的研究测试。他们开始用于食品级3D打印机奶酪,与传统方法生产的奶酪进行了比较。研究者在《食品工程杂志》上发表了研究报告。据报道用增材生产方法制作的奶酪没有影响乳制品的结构性质。

科学家们在两种状态下研究了3D打印机奶酪和传统奶酪的区别:一种已经在3D打印机上从打印机出来的已经熔融和加热的奶酪样品。一个是早期的未加工奶酪样品。

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经过研究对比,发现对于未加工的奶酪,3D打印机奶酪的质感更圆润,颜色稍深,熔融时比较简洁,其他方面不变。


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